Aux délices du sud .

Pour 4 personnes .

Ingrédients .

                         500 gr de crevettes , 1paquet de nouilles chinoise 250 gr , 2 tiges de citronnelle , 1 c à c de gingembre frais râpé , 1 gousse d'ail , 1échalote , huile d'olive , 2 c à s de sauce soja ,1 c à s de vinaigre de riz 1 carotte , 1/4 de poivron jaune ,2 branches de persil , poivre du Sichuan .

Préparation .

                         Dans un wok versez 2 c à s d'huile d'olive ,faites chauffez . Coupez en batonnets la carotte et poivron , hachez l'ail et l'échalote . Décortiquer les crevettes et laissez la queue .

Faites les revenir dans l'huile chaude avec les batonnets de carotte et poivron  ,laissez cuire 5min .

Baissez le feu ajoutez l'ail , échalote , la sauce au soja , la citronnelle , le gingembre .

Versez 1/2verre d'eau couvrir et laissez cuire 10 min , poivrez a votre goût .

Dans une grande casserole ,faites chauffez de l'eau salée . Y plonger les nouilles et laissez cuire 3 min , laissez-les 1 min dans l'eau chaude . Retirez les crevettes du wok . Réservez au chaud .

Mettre les nouilles dans le wok avec les légumes ,mélangez délicatement . Ajoutez un peu d'huile d'olive si besoin . Réservez au chaud ;

Au moment de servir ,déposez dans les assiettes les nouilles ,crevettes et saupoudrer de persil . Dégustez bien chaud .

Pour accompagner .     Un bière chinoise bien fraiche (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!