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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 15:36
Confiture de potiron au piment d'Espelette .
Confiture de potiron au piment d'Espelette .

Pour 3 pots .

 

Ingrédients .

                         1 tranche de potiron de 800 gr , 3 pommes (Golden ) ,1 orange , 1 citron jaune , 700 gr de sucre en poudre, 3/4 d'une cuillère à café de piment d'Espelette .

 

Préparation .

                         Epluchez la tranche de potiron , coupez la chair en morceaux . Pelez et épépinez les pommes . Coupez la chair en dès .

Mettre le potiron et les pommes dans une casserole d'eau bouillante . Faites cuire 15 min .

Egouttez ,versez dans une cocotte et ajoutez le jus de citron . Faites cuire 15 min à feu doux . Ecrasez avec un écrase purée  .

Ajoutez le sucre en poudre , le jus d'orange  montez le feu et portez à ébullition . Laissez cuire 15 min , puis baissez le feu continuez la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe légèrement . Ajoutez le piment d'Espelette , mélangez . Le temps de cuisson et de 35 min .

Mettre en pots ,les retournez jusqu'au lendemain puis les ranger dans un endroit sombre .

Très bonne confiture , le régal de mon fils pour le petit déjeuner .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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