Pour 10 personnes .
Ingrédients .
2 boudins noirs aux oignons , 1 gousse d'ail ,2 c à s d'huile d'olive ,3 oignons , 4 belles tranches de pain de campagne maison , 1 branche de thym frais, 1 c à c de miel d'acacia , 3 c à s de xérès , 20 tiges de romarin pour la déco , sel et poivre du moulin .
Préparation .
Pelez les oignons et l'ail . Emincez l'oignon et hachez l'ail . Dans une poêle faites chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'ail et oignons . Laissez suer, ajoutez le miel , le xérès la branche de thym . Salez et poivrez .
Laissez cuire pendant 30 min à feu doux ,mélangez régulièrement . Les oignons doivent être confits .
Faites griller le pain de campagne ,au grille pain . Puis le découpez en petits carrés .
Coupez le boudin en 10 tranches . Garnir le pain du mélange oignons / ail . Ajoutez une rondelles de boudin piquée d'une branche de romarin . Poivrez le dessus .
Mettre au frais jusqu'au moment de servir .
Excellent pour un apéritif !
Pour accompagner . un Blanc Chardonnay servi entre 8/10°C (boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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