750 grammes
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7 août 2014 4 07 /08 /août /2014 13:48
Confiture de prunes jaunes .
Confiture de prunes jaunes .
Confiture de prunes jaunes .

Pour 7pots .

 

Ingrédients .

                          3 kg de prunes jaunes , 1kg 800 de sucre ,le jus et zeste d'un citron jaune .

 

Préparation .

                          Lavez et enlevez les noyaux des prunes , pesez les fruits avec leur jus . Ajoutez 600 gr de sucre par kg de fruits .

Versez les fruits et le sucre dans une grande cocotte, Prelevez le zeste du citron et hachez le très fin . L'ajoutez aux fruits ainsi que le jus de citron .

Faites cuire sur feu vif  ,jusqu'à la formation  d'une écume à la surface . Enlevez cette écume avec une louche .

Baissez le feu et continuer la cuisson pendant 1heure 30 , tout en remuant très souvent .

Lorsque la confiture commence à s'épaissir , versez dans des pots propre .

Fermez-les et retournez-les ,laissez refroidir jusqu'au lendemain .

Etiquetez et placez dans un endroit sombre .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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