Pour 7pots .
Ingrédients .
3 kg de prunes jaunes , 1kg 800 de sucre ,le jus et zeste d'un citron jaune .
Préparation .
Lavez et enlevez les noyaux des prunes , pesez les fruits avec leur jus . Ajoutez 600 gr de sucre par kg de fruits .
Versez les fruits et le sucre dans une grande cocotte, Prelevez le zeste du citron et hachez le très fin . L'ajoutez aux fruits ainsi que le jus de citron .
Faites cuire sur feu vif ,jusqu'à la formation d'une écume à la surface . Enlevez cette écume avec une louche .
Baissez le feu et continuer la cuisson pendant 1heure 30 , tout en remuant très souvent .
Lorsque la confiture commence à s'épaissir , versez dans des pots propre .
Fermez-les et retournez-les ,laissez refroidir jusqu'au lendemain .
Etiquetez et placez dans un endroit sombre .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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