Pour 4 personnes .
Ingrédients .
3 Courgettes , 3 aubergines de la même grosseur , 4 tomates roma , 1 oignon rouge , 3 gousses d'ail , 3 feuilles de laurier , thym , huile d'olive ,sel et poivre du moulin .
Préparation . Allumez le four th 180°C .
Lavées et séchées les légumes coupez-les en rondelles de 1/2 cm , faire la même chose avec les tomates et oignon .
Prendre un plat carré ou rectangulaire ,frottez le fond avec une gousse d'ail . Rangez les tranches de légumes à la verticale, en intercalant les couleurs et en les serrant . parsemez de thym . Emincez 2 gousses d'ail et répartissez-les entre les tranches de légumes .
Intercalez également les feuilles de laurier , salez et poivrez . Arrosez d'huile d'olive ,enfournez et laissez cuire 40 min .
Ce plat se déguste tiéde ,ou froid avec une grillade . Peut être réaliser la veille .
Pour accompagner . Côtes de Provence blanc servi entre 8/10°C (boire avec modération )
Il et interdit de plagier mon blog !!