Pour 6 personnes .
Ingrédients .
1rouleau de pâte brisée , 150 gr de sucre en poudre , 1 litre de lait entier , 6 oeufs , 1 gousse de vanille ,150 gr de fécule,1 c à s de sucre roux , 200 gr de cerises .
Préparation .
Préchauffez le four th 150°C ;
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue . Pendant ce temps battre au fouet ,les oeufs entier et le sucre , ajoutez la fécule mélangez .
Versez le lait en filet dans le mélange aux oeufs en fouettant sans arrêt. Réservez .
Lavez les cerises ,les dénoyautez les ajoutez à la préparation ,mélangez .
Dans un moule à génoise déposez la pâte brisée ,piquez le fond avec une fourchette , puis versez-y la préparation aux oeufs .
Enfournez et laissez cuire 50 min . 5 min avant la fin de la cuisson , saupoudrez de sucre roux .
Sortez le flan du four et laisez-le refroidir , puis placez-le au frais pendant 2 heures avant la dégustation .
Pour accompagner . un Saumur blanc mousseux servi entre 9/11°C (boireavec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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