Pour 12 pots .
Ingrédients .
5 kg d'abricots , 3kg 500 de sucre en poudre , 1 c à c de gingembre frais haché .
Préparation .
La veille lavez et coupez les abricots en deux , mettez-les dans une bassine avec le sucre . Mélangez . Couvrir d'un torchon , laissez macérer toute la nuit .
le lendemain ,versez les abricots dans une grande cocotte . Faire chauffez sur feu vif , jusqu'au moment ou une mousse blanche se forme sur les fruits .Prendre une louche et enlevez cette mousse. Baissez le feu ajoutez le gingembre frais et continuez la cuisson ,sans cessez de remuez . Votre confiture doit épaissir .
Lavez et séchez des bocaux ,retournez-les sur un torchon propre . Essuyez-les .
Remplir ces bocaux de la confiture ,fermez-les puis les retournez .Laissez refroidir jusqu'au lendemain . Collez une étiquette et rangez-les dans un endroit sombre .Voila une confiture de terminée pour le moment !
Il et interdit de plagier mon blog !!
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