Pour 4 personnes .
Ingrédients .
1 melon de Cavaillon bien mûr , 200 gr de fraises , , 20 cerises , 15 framboises , 15 mûres , 1citron jaune bio , quelques feuilles de verveine , 100 gr de sucre en poudre , 30 cl d'eau , quelques feuilles de menthe fraîche .
Préparation .
Versez l'eau dans une petite casserole , ajoutez le jus de citron , le sucre . Laissez cuire 2 min à feu doux , ajoutez les feuilles de verveine . Laissez chauffez encore 5 min , puis retirez du feu . Couvrir et laissez infuser 15 min, passez ce sirop au tamis .
Coupez le melon en deux ,enlevez les pépins prendre une cuillère parisienne et prélevez des boules de melon .
Mettre dans un saladier ,répartissez les fruits rouges dessus ,arrosez de sirop râpez le zeste du citron sur la salade et répartir les feuilles de menthe .
Mettre au frais jusqu'au moment de servir .
Une excellente salade de saison ,fraîche et légère ,s'accompagne d'une chantilly au citron .
Pour accompagner . un Tavel rosé servi entre 8 /10°C (boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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