Pour 6 mini-cakes .
Ingrédients .
200 gr de farine , 100 gr d'olives noires dénoyautées , 8 branches de thym frais , 2 branches de romarin , 3 oeufs , 8 cl d'huile d'olive ,10 cl de crème liquide à 12% , 1 sachet de levure , 2 c à s de parmesan râpé , 10 gr de beurre mou pour les moules ,sel et poivre .
Préparation . Préchaffez le four th 6 (180°C) .
Dans un saladier versez la farine et la levure .Creusez un puit au centre et cassez-y les oeufs .Mélangez au fouet en incorporant l'huile d'olive petit à petit , puis versez la crème liquide . Fouettez bien .
Coupez les olives en deux, hachez au couteau 2 branches de thym , le romarin les incorporez à la pâte . Mélangez . Ajoutez le parmesan , salez et poivrez , mélangez .
Beurrez 6 petits moules à cakes en carton . Versez la pâte .
Enfournez et faites cuire 25 /30 min selon votre four à surveillez . Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau , elle doit ressortir propre .
Sortir les cakes du four et laissez-les tiédir , puis les démoulez accompagner d'une salade verte .
Pour accompagner . un Cassis blanc servi entre 9 /10 °C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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