Aux délices du sud .

Pour 6 /8 personnes .

Ingrédients .

                        200 gr de biscuits oreo , 80 gr de beurre fondu , 250 gr de fraises , 250 gr de ricotta , 40 cl de crème fraîche liquide ,1 c à s de mascarpone , le zeste d'un demi citron jaune , 100 gr de sucre en poudre ,1 c à s de pralin , quelques mûres , fraises , framboises confites .

Préparation .

                         Mettre les oreos dans le hachoir 5 secondes de Moulinex ,les réduire en miettes . Puis les mettre dans un saladier . Faire fondre le beurre au micro-ondes ,l'ajoutez aux biscuits mélangez pour obtenir une pâte sableuse .

Versez cette pâte dans un moule à tarte ,remonter sur les bords avec les mains .

Allumer le four th 170°C . Déposez le moule et laissez cuire 15/20 min .Laissez refroidir .

Dans un saladier mélanger la ricotta et le zeste de citron . Etalez cette crème sur la pâte froide .Remettre au frais 20 min . Lavez les fraises ,coupez-les en deux . Les déposez sur la crème à la ricotta . Remettre au frais .

Dans un saladier ,versez la crème fraîche , le mascarpone et sucre en poudre . Battre avec un fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une chantilly très ferme .

Déposez la chantilly sur les fraises en forme de dôme , saupoudrer de pralin et décorer des fruits rouges confits avec quelques fraises fraîche .

Mettre au frais jusqu'au moment de servir . Un excellent dessert .

Pour accompagner . un Tavel rosé servi entre 8/10°C (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!