Pour 4 personnes .
Ingrédients . Allumez le four th 180°C .
1 kg de pommes de terre , thym frais , fleurs de thym ,1 branche de romarin 1 c à s d'huile d'olive , sel et poivre .
Préparation .
Lavez et épluchez les pommes de terre avec un économe , coupez-les très fines avec une mandoline .
Prendre un moule à charnière de 22 cm de diamètre , déposez au fond une feuille de papier cuisson au dimension du moule .
Déposez les tranches de pommes de terre en forme de fleur ,salez , poivrez ajoutez un peu de thym tous les deux étages . Vous devez réalisez 5 étages . Ajoutez l'huile d'olive sel , poivre et thym . Couvrir le gratin d'une feuille de papier alu .
Enfournez et laissez cuire 20 min ,enlevez le papier alu . Mettre sur position grill et laissez dorer légèrement le dessus . Sortir le plat ,déposez les fleurs de thym et une branche de romarin . remettre le plat dans le four tiéde éteint , pour le service démoulez délicatement le gratin sur un plat .
Accompagner de côtelettes d'agneau à la plancha , un gratin tout en finesse et très parfumé .
Pour accompagner . un Chardonnay servi entre 11/14°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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