Aux délices du sud .

Pour 6 personnes . 

Ingrédients .   1 rouleau de pâte feuilletée , 6 pommes (type Golden ) , 250 gr de fraises , 12 c à s de compote de pommes maison , 1 c à s de miel liquide , 20 gr de beurre fondu , 2 c à s d'eau chaude .

Préparation .  

                         Lavez et épluchez  les pommes , prendre une mandoline et coupez les pommes en tranches fines . Reconstituer la pomme .

Etalez la pâte sur le plan de travail , prendre un cercle à pâtisserie de 13 cm de diamètre . Découpez dans la pâte 6 cercles de pâte . Sur une plaque de cuisson déposer du papier sulfurisé , puis les cercles de pâtes . Déposer sur la pâte 2 c à s de compote étalez-la avec le dos d'une cuillère .

Mettre au centre la pomme . Dans un bol versez le miel , le beurre fondu et l'eau chaude , mélangez . Badigeonnez les pommes avec ce mélange .

Allumez le four th 180°C .

Enfouner les  pommes laissez cuire 15 min puis baissez la température à 160°C . Continuez la cuisson 15/20 min , tout en badigeonnant les pommes toutes  les 10 min .

A la sortie du four,déposez sur une grille laissez tiédir . Lavez et coupez les fraises en deux ,les déposez autour des pommes . Mettre au frais jusqu'au moment de servir .Accompagner d'une chantilly et de crème de balsamique .

Pour accompagner . un Muscat de Lunel liquoreux servi entre 7 /8°C ( boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!