Aux délices du sud .

Pour 6 personnes .

Ingrédients .

La pâte ;   450 gr de farine ordinaire , 250 ml d'eau tiède , 1sachet de levure de boulanger , 10 gr de sel , 3 c à s d'huile d'olive , 1 c à c de sucre en poudre .

Garniture :  250 gr de tomates cerises , 1 cà s de thym frais ,  du parmesan , quelques olives noires , huile d'olive .

Préparation .

                         Dans un saladier ,mettre le sel ,le sucre ,  la farine , la levure mélangez .Versez l'eau tiéde tout en mélangeant  . Travaillez la pâte d'abord dans le saladier , puis sur le plan de travail . Pétrissez-la des deux mains , jusqu'à ce que vous obteniez un mélange souple et homogéne .

Incorporez l'huile d'olive en la mélangeant bien . Couvrir la pâte d'un torchon propre et humide . Laissez-la reposer 1 heure dans un endroit chaud .

Une fois ce délai écoulé ,divisez la pâte en deux pâtons . Bien la pétrir ,étalez au rouleau à patisserie , saupoudrer de thym ,déposez les tomates arroser d'un peu d'huile d'olive  . Laissez gonfler, pendant 1 heure au chaud sur une plaque recouverte de papier cuisson  .

faire chauffez le four th 200°C .

Enfourner et laissez cuire 15 /20 min . A la sortie du four saupoudrer de poivre du moulin un peu de thym , râpez le parmesan sur la focaccia,déposez les olives  . Idéal pour l'apéritif ou accompagner d'une salade verte .

Pour accompagner .   un Ventoux blanc servi entre 14 /16°C (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!